Важнейшие новости

Все новости

16:03 23 мая↓ Роскачество проверило сливочное масло на фальсификат
15:27 Правительство обязуется снизить акцизы на бензин до 1 июля
10:41 17 мая↓ Роскачество предложило изменить ГОСТ на коньяк
10:20 В потребительский набор россиян добавят больше рыбы
09:55 «Массандра» получила статус сельхозтоваропроизводителя
08:44 15 мая↓ Экспортные цены на пшеницу возобновили снижение
11:01 14 мая↓ Масштабная проверка молочного рынка выявила 8% фальсификата
10:26 Росстандарт снабдит проверенную продукцию QR-маркировкой
13:38 11 мая↓ Мясо и субпродукты птицы стали лидерами в мясном экспорте РФ в прошлом году
13:15 Россияне стали есть меньше молочных продуктов и потреблять больше сахара и картошки
12:34 В Воронежской области уничтожили более 11 тонн сала с Украины
13:36 7 мая↓ Минсельхоз готовится к закупкам зерна и молока
12:41 Механизм страхования сельскохозпродукции предлагается модернизировать
10:03 Медики Германии призвали Меркель ввести налог на сахар
01:07 Число россиян с ожирением увеличилось за пять лет почти на 50%
00:55 Роспотребнадзор подготовил рекомендации по маркировке продуктов питания
00:38 Качество российской сельхозпродукции оценят импортеры
16:16 4 мая↓ Минсельхоз РФ уточнил прогноз сбора зерна в 2018 году
14:46 Чудеса… США просят Китай сократить профицит торговли на $200 млрд к 2020 г
14:35 Правительство предложило штрафовать за оборот санкционных товаров

«Азбука вкуса» делает ставку на средний класс

5 июля 2013 в 9:52
Azbuka_vkusa_2
Раздел: Новости

«Азбуку вкуса» сейчас правильнее называть не премиальным, а качественным супермаркетом, мы ориентируемся не только на высокодоходную аудиторию, но и на более широкую — средний класс», — рассказала директор по маркетингу «Азбуки вкуса» Галина Ящук, пишут «Ведомости».

Ядро аудитории сети, по ее словам, — это покупатели с ежемесячным доходом более 80 000 руб. на члена семьи (это около 4% населения Москвы, или 250 000 домохозяйств). «Но делать покупки в «Азбуке вкуса» могут и люди с доходом более 40 000 руб. на члена семьи, полноценный средний класс, на который приходится около 16% населения города», — говорит Г.Ящук.

Привлекать новую аудиторию «Азбука вкуса» решила ради экспансии: прежде сеть открывала по 10 магазинов в год, на 2013 г. запланировано открыть 18 новых магазинов, из них 4-5 — в Санкт-Петербурге, объясняет Г.Ящук. Если сеть выполнит план, через год вместо 54 магазинов у нее будет 72 точки. За 3 года сеть разрастется более чем до 100 магазинов, в том числе за пределами Москвы с областью и Петербурга. Открытие одного магазина обходится в $3-4 млн, финансировать развитие компания будет за счет собственных средств и кредитов, обещает Г.Ящук.

Чтобы привлечь новую аудиторию, «Азбука вкуса» расширяет ассортимент за счет товаров повседневного спроса, которые продает по сопоставимой с другими сетями цене, объясняет Г.Ящук, до сих пор примерно 40% ассортимента «Азбуки вкуса» не пересекалось с товарной матрицей других сетей.

«Мы демократизируемся, но не в том смысле, что упрощаем сервис или кардинально меняем ассортимент. Мы открываем новые супермаркеты за пределами центра города и делаем их удобным местом для новых клиентов, работаем с ценообразованием и даем возможность клиентам покупать качественный товар по цене, которая будет не выше, чем в супермаркетах массового сегмента», — рассказывает Г.Ящук.

Для среднего класса «Азбука вкуса», вероятнее всего, будет не единственным местом покупки всех товаров потребительской корзины, но может стать магазином, куда покупатель заходит один или два раза в неделю за деликатесами или просто качественными товарами, надеется Г.Ящук.

Стратегия, по ее словам, уже показала свою эффективность: в июне сопоставимые продажи магазинов, работающих дольше 18 месяцев, выросли на 18% — в основном за счет прироста количества покупок. За 2012 г., по данным «Infoline-аналитики», сеть увеличила сопоставимые продажи на 14%, в том числе на 11% — за счет числа покупок.

«Развитие в премиальном сегменте действительно может быть ограничено количеством подходящих площадок и числом покупателей, и в этом случае попытка расширения целевой аудитории покупателей может быть разумной тактикой», — считает аналитик Райффайзенбанка Наталья Колупаева. Но сложившаяся аудитория премиум-концепции может негативно воспринять перемены, опасается она: «Вероятно, правильнее было бы реализовывать новую концепцию под другим брендом».

Привлечение менее доходной аудитории — единственный способ наращивать продажи и активно открывать новые магазины, считает директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Доля по-настоящему высокодоходных клиентов среди покупателей «Азбуки», по его сведениям, не превышает 20%, остальные 80% — средний класс. Но демократизация ассортимента может ударить по рентабельности сети, полагает М.Бурмистров. Оценить, сколько сейчас зарабатывает сеть, он затруднился.

Выставляя доступные продукты на полки, «Азбука вкуса» сознательно идет на снижение наценки в некоторых категориях, признается Г.Ящук, но сохранять рентабельность сеть планирует за счет оптимизации издержек: например, будет больше товаров ввозить из-за границы сама и за счет этого экономить на услугах импортера и дистрибутора.

В 2012 г. на товары, ввезенные «Азбукой вкуса», пришлось около 11% выручки (выросла на 26% до 25,8 млрд руб.), доля может увеличиться, считает Г.Ящук. В категории «вино» уже 80% ассортимента — собственный импорт, сеть также импортирует бакалею, овощи и фрукты.

Ритейлер запустит и программу сокращения товарных потерь (сейчас — 4% выручки против средних по отрасли 1-2%) за счет оптимизации заказов, работы склада и выкладки, продолжает Г.Ящук. Около 7% выручки в 2012 г. «Азбуке вкуса» принесли товары под собственными торговыми марками, по ним ритейлер может иметь лучшую рентабельность, чем по брендированным; доля собственных марок в ассортименте будет расти, говорит она.

«Азбука вкуса» — устойчивый лидер в премиальном сегменте, считает партнер консалтинговой компании Retaility Андрей Богословский, они в нем умеют работать лучше всех с точки зрения технологий, маркетинга и ассортимента. Новая стратегия, очевидно, в том, чтобы выйти за границы специализации к более широкой аудитории, продолжает он, такую попытку сделал «Седьмой континент» — и нельзя сказать, чтобы очень успешно. «Вероятность, что у «Азбуки вкуса» получится завоевать новую аудиторию и не потерять старую, невелика», — заключает А.Богословский.

Валовая рентабельность, или разница между ценой закупки товара и продажи, «Городского супермаркета» (операционной компании сети «Азбука вкуса») составила 38,7%, согласно отчетности по РСБУ за 2011 г., опубликованной в СПАРК. Другие ритейлеры прибавляют к закупочной цене товара меньше: валовая рентабельность «Магнита» в 2012 г. составила 26,5%, X5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель») – 23,6%. Но издержки у «Азбуки» выше, говорит Г.Ящук: ритейлер больше конкурентов тратит на аренду, персонал, торговое оборудование.

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]