Важнейшие новости

• 14 марта↓ В Англии нашли «виновника» отравления Скрипалей
• 24 сентября↓ В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд
• 7 июля↓ Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
• 18 мая↓ РФ увеличит урожай зерна 2019 г, но поставки на экспорт вырастут меньше
• 28 марта↓ Прогноз. Россия в 2019 году может побить исторический рекорд по сбору зерна
• 11 марта↓ Минсельхоз скорректировал Доктрину продовольственной безопасности
• 6 февраля↓ Цены на зерно в России обновляют максимумы, но катастрофой не становятся

Все новости

Замороженные продукты: правда и вымысел

Замороженные продукты пользуются все большей популярностью у потребителей. Действительно, свежезамороженные ягоды или овощные смеси служат прекрасным источником необходимых организму витаминов, дефицит которых знаком всем, без исключения. Тем не менее, наряду с верными, существуют и некоторые ошибочные представления о такого рода продуктах.

Вот несколько наиболее распространенных утверждений.

1. В правильно замороженных продуктах сохраняются те же питательные вещества, что и в свежих аналогах.

Верно: продукты, замороженные промышленным способом, не теряют пищевую ценность, вкус и свежесть, то есть в них сохраняются абсолютно все органолептические характеристики.

2. Во время заморозки используются консерванты и прочие химические вещества.

Неверно: процесс замораживания состоит, главным образом, в превращении содержащейся в продуктах воды — в лед, под воздействием очень низких температур.

3. Замороженные продукты безопасны для здоровья, с точки зрения гигиены.

Верно: при замораживании в любой пище приостанавливается естественный процесс роста микроорганизмов (как утверждают эксперты, при температуре ниже минус 18 С размножение бактерий невозможно).

4. Лучше покупать уже замороженные продукты, чем замораживать их самим.

Верно: чем меньше времени проходит от момента сбора урожая до замораживания, тем лучше продукты сохраняют свои питательные свойства.

5. Замороженные продукты могут храниться «вечно».

Неверно: как и любая другая пища, они имеют определенный срок годности.

6. Не рекомендуется повторно замораживать продукты.

Верно: качество однажды размороженного продукта может существенно измениться.

7. Все продукты размораживаются одним и тем же способом.

Неверно: производители на упаковке всегда указывают правильный способ в каждом конкретном случае (следует отметить, что многие замороженные продукты вообще не требуют предварительного размораживания).

Независимо от того, замораживаете ли вы овощи, ягоды и фрукты самостоятельно, или предпочитаете покупать их в супермаркете, всегда хорошо помнить о вышеизложенных принципах. Приятного аппетита!

Читайте также:

• «Ритейлеров призвали к соразмерности». Штрафы для поставщиков могут снизиться
• Россияне стали больше тратить за один поход в магазин
• Мировые цены на продовольствие за июнь снизились на 0,3%
• Минсельхоз РФ не намерен дополнительно ограничивать ввоз продуктов для личного пользования
• Эксперты объяснили экономию россиян на продуктах и лекарствах
• ЕС запретит к 2021 году продажу одноразовой пластиковой посуды
• Минсельхоз не поддержал расширение продуктового эмбарго
• Продукты обеспечат знаком гарантии от недовеса и недолива
• Импорт пальмового масла в РФ в январе-ноябре увеличился на 24 процента
• Чек на вырост: инфляция уже обогнала показатель всего прошлого января

Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 

Имя*

Email*

Введите символы с картинки *