Найти исследование

Бизнес-план пивного ресторана (без фин.модели) 2015г. (артикул: 25521 29450)

37 500 руб.

Дата выхода отчета:	4 Февраля 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015г.
Количество страниц:	128
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;

Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.

ИНВЕСТИЦИИ:

Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА:

Чистая приведенная стоимость (NPV) - ***руб.

Дисконтированный срок окупаемости (PBP) - ***лет

Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) - ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса - *** руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** руб.

РЫНОК ПРОЕКТА:

По итогам 2012 года рост оборота общественного питания составил ***% и превысил отметку в *** млрд. руб. В 2013 году и 2014 году положительная динамика сохранилась. Так по итогам 2013 года оборот общественного питания вырос на ***%, составив ***млрд. рублей, а в прошлом году, по оценочным данным, составил ***млрд. рублей (***%).

Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. По данным за 2013 год доля Москвы составляет ***% от общероссийского объема.

В 2007-2012 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении со средним темпом ***% в год. В 2013 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили ***руб.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

2.1.Этапы создания ресторана

2.2.Оформление документов

2.2.1.Регистрация юридического лица

2.2.2.Оформление проектных работ

2.2.3.Аренда или покупка помещения

2.2.4.Заключения на помещение

2.2.5.Разрешение на деятельность общепита

2.2.6.Лицензирование общепита

2.2.7.Стоимость получения разрешительной документации

3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1.Рынок услуг общественного питания

3.1.1.Оборот общественного питания

Объем, динамика и сезонность

География

3.1.2.Расходы населения на общественное питание

3.2.Структура российского ресторанного рынка

3.3.Сегмент пивных ресторанов

3.3.1.Общая характеристика сегмента

3.3.2.Потребление и продажи пива

Факторы продаж и потребления пива

3.3.3.Количество заведений

Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы

Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы

Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы

3.3.4.Частота посещения пивных заведений

4.ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ

4.1.Концепция ресторана

4.1.1.Общие подходы

4.1.2.Особенности разработки

4.2.Продвижение ресторана

4.3.Меню пивного ресторана

4.3.1.Общие подходы

4.3.2.Концепция и структура меню

5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1.Объем инвестиций и финансирование проекта

5.2.Источники финансирования проекта

5.3.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

5.4.Инвестиции в строительно-монтажные работы

5.5.Инвестиции в оборудование

5.5.1.Основное оборудование

5.5.2.Мебель

5.5.3.Посуда

6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1.Посещаемость и план продаж

6.2.Стоимость услуг

6.3.Персонал проекта

6.3.1.Штатное расписание

6.3.2.Обязанности и подбор персонала

6.4.Площадь помещения и месторасположение

6.4.1.Принципы подбора помещения под ресторан

6.4.2.Требования к местоположению ресторана

Площадь помещений проектируемого ресторана

6.5.Текущие расходы

7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1.Общие сведения

7.2.Налоговое окружение

7.3.Расчет выручки

7.4.Отчет о движении денежных средств

7.5.Отчет о прибылях и убытках

7.6.Бухгалтерский баланс

8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.1.Анализ эффективности проекта

8.1.1.Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

8.1.2.Основные показатели эффективности

8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

8.2.Анализ рисков

8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

8.2.2.Качественный анализ рисков

8.2.3.Количественный анализ рисков

8.3.Анализ безубыточности

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
Перечень приложений

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Этапы открытия ресторана

Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

Таблица 3.Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

Таблица 4.Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

Таблица 5.Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2013 гг., литров на душу населения

Таблица 6.Характеристика концепции выбранного ресторана

Таблица 7.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 8.Схема финансирования проекта, тыс. руб.

Таблица 9.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

Таблица 10.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

Таблица 11.Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб.

Таблица 12.Затраты на покупку мебели для ресторана, руб.

Таблица 13.Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб.

Таблица 14.Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб.

Таблица 15.Затраты на покупку столовых приборов, руб.

Таблица 16.Затраты на покупку столового стекла, руб.

Таблица 17.Предполагаемая посещаемость ресторана

Таблица 18.Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении

Таблица 19.Стоимость услуг в ресторане и наценка

Таблица 20.Штатное расписание по проекту

Таблица 21.Внутренняя структура площадей ресторана, м2

Таблица 22.Расчет текущих расходов по проекту

Таблица 23.Страховые тарифы

Таблица 24.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

Таблица 25.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Таблица 26.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Таблица 27.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 28.Показатели эффективности по проекту

Таблица 29.Показатели финансовой состоятельности по проекту

Таблица 30.Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 31.Качественный анализ рисков

Таблица 32.Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб.

Таблица 33. Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Динамика оборота общественного питания в России, 2005–2014 (О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 2.Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2013 г., %

Диаграмма 3.Структура оборота общественного питания по регионам России, 2013 г., %

Диаграмма 4.Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2013 г., %

Диаграмма 5.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 –2013 гг., %

Диаграмма 6.Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2013 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства

Диаграмма 7.Структура российского рынка общественного питания, %

Диаграмма 8.Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2013 г., литров на 1 человека в год

Диаграмма 9.Динамика объема потребления пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

Диаграмма 10.Динамика объема продаж пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

Диаграмма 11.География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2014 г., %

Диаграмма 12.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2014 г., %

Диаграмма 13.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, %

Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

Диаграмма 15.Структура финансирования проекта, %

Диаграмма 16.Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед.

Диаграмма 17.План загрузки ресторана, % от максимальной (100%)

Диаграмма 18.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 19. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2005 – 11М 2014 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

График 2.Динамика оборота общественного питания по месяцам, 2008 – ноябрь 2014 гг., млн. руб.

График 3.Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб.

График 4.Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб.

График 5.Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

График 6.Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

График 7.Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.

График 8.Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб.

График 9.Окупаемость проекта, руб.

График 10.Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 11.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес план Бара-Ресторана Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план кофейни Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.04.23	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план открытия коптильного цеха
1. Резюме
2. Описание отрасли и компании
3. Описание товаров
4. Продажи и маркетинг
5. План производства
6. Организационный план
7. Финансовый план
8. Оценка эффективности проекта
9. Гарантии и риски компании
10. Приложения
1. Резюме
Раздел содержит общую информацию о бизнес-плане. Резюме будет содержать краткую но понятную информацию и давать ответы на волнующие инвесторов вопросы — каков объем инвестиций, сроки кредитования, объем собственных средств и прочее. Остальные разделы документа будут давать более расширенную информацию о проекте и доказывать правильность расчетов в резюме.
2. Описание отрасли и компании
Описание общей информации о предприятии или компании, описание отрасли и перспективы её развития, финансовые показатели деятельности, кадры и структура управления, направление деятельности и выпускаемая продукция, партнерские связи.
3. Описание продукции
Структура данной части:
- Наименование продукции
- Назначение и область применения
- Основные характеристики
- Конкурентоспособность
- Наличие или необходимость лицензирования
- Требования по сертификации качества
- Безопасность и экологичность
- Условия поста…
Бизнес-План магазина продуктов (супермаркета) - 2014г. (с финансовой моделью)
ГЛОССАРИЙ 1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ 2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ 3.1. Основные параметры магазина 3.2. Ассортимент супермаркета 3.3. Местоположение продуктового магазина 3.4. Планировка продуктового магазина 4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Оборот розничной торговли 4.1.1. Динамика общего оборота 4.1.2. Географическая структура розничной торговли 4.1.3. Оборот розничной торговли по торгующим организациям 4.1.4. Структура оборота розничной торговли по видам товаров 4.1.5. Структура товарных ресурсов розничной торговли 4.1.6. Число хозяйствующих субъектов розничной торговли 4.1.7. Численность работников розничной торговли 4.2. Форматы торговли на рынке продовольственных товаров 4.2.1. Классификация форматов розничных магазинов 4.3. Крупнейшие розничные сети на рынке 4.4. Франчайзинговые программы на рынке 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Этапы открытия магазина 5.2. реализации проекта 5.3. Юридические вопросы 5.3.1. Регистрация юридического лица 5.3.2. Регистрация контрольно-кассовой машины 5.3.3. Аренда или покупка помещения 5.3.4. Заключения на помещение 5.3.5. Лицензия на право продажи алкогольной продукции 5.3.6. Смета подготовительного этапа 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Условия и допущения, принятые для расчета 6.2. Исходные данные 6.2.1. Нал…
Бизнес-план колбасного завода (без финансовой модели) 2016г.
Обновленный и дополненный бизнес-план колбасного завода предусматривает создание эффективного предприятия по производству мясных полуфабрикатов и колбасных изделий и разработан с целью привлечения кредитных и инвестиционных средств для его строительства. В РАМКАХ ПРОЕКТА БУДЕТ СОЗДАНА ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СИСТЕМА, В КОТОРУЮ ВХОДИТ: Цех производства мясных полуфабрикатов и колбасных изделий; Цех утилизации отходов производства; Административно-бытовой комплекс. ПРЕДПОСЫЛКИ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА: использование качественного сырья для производства продукции; использование высококлассного оборудования производства стран Европы; рост объемов потребления колбасных изделий. ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА К производству планируются вареные колбасы, варенокопченые колбасы, полукопченые колбасы, сосиски, сардельки, ливерные колбасы, сырокопченые колбасы. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА Показатели эффективности, рассчитанные на базе денежного потока на инвестированный капитал: чистая приведенная стоимость (NPV) – *** млн. руб. внутренняя норма доходности (IRR) –***% простой период окупаемости (РВР) – 5,6 года дисконтированный период окупаемости (DPBP) – *** лет ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА: Сумма предстоящих затрат в рамках проекта на период инвестиционной стадии составит порядка 80…
Бизнес-план ресторана испанской кухни
Резюме……………………………………………………………………………………………4 1. Анализ рынка общественного питания……………………………………………………...7 1.1. История возникновения ресторанов…………………………………………………….7 1.2. История создания ресторанного бизнеса в г. Москве…………………………...……19 1.3. Особенности современного рынка общественного питания России………………..23 1.4. Анализ современного ресторанного рынка г. Москвы……………………………….31 1.5. Перспективы развития ресторанного рынка г. Москвы……………………………....53 2. Маркетинговый план…&helli…

Навигация по разделу

Все отрасли

Продовольствие

13:04	В России появятся продуктовые карты и бесплатные обеды
13:35	3 сентября↓ Власти Сахалина хотят увеличить до 75% обеспеченность островитян собственной продукцией
12:53	21 августа↓ В самарском АШАНЕ уничтожили 300 кг еды
15:59	19 августа↓ Сколько тратят на продукты питания в разных странах?
13:33	11 августа↓ Можно ли прожить, питаясь только астраханскими продуктами
12:01	7 августа↓ А. Ткачев: Импорт продовольствия снизился практически вдвое
00:01	Индекс продовольственных цен ФАО колеблется вокруг шестилетнего минимума
00:01	5 августа↓ Секреты вкусного омлета
17:37	4 августа↓ Чтобы быть в плюсе в Тверской области нужно не платить коммуналку и есть капусту с огурцами
17:22	Какие страны выиграли от ограничений на импорт в Россию западных продуктов?

2 июля

ОЭСР и ФАО прогнозируют рост производства, снижение цен в течение ближайшего десятилетия

Рост доходов в развивающихся странах приведет к росту спроса на продукты питания и изменениям в рационе питания

29 мая

Аппетитные ужины для вегетарианцев

Ужин вегетарианца должен состоять из белковой пищи и не должен быть очень калорийным.

Для этого отлично подойдут блюда из кукурузы, баклажанов, гороха и риса.

Представляем вашему вниманию 5 вкусных и полезных ужинов для вегетарианцев.

1 апреля

Как норвежский лосось стал «белорусским»

Реэкспорт запрещенной продукции из Беларуси подтвердился статистикой.
Официальные данные белорусской таможенной статистики косвенно подтверждают: после введения Россией продовольственного эмбарго Беларусь стала транзитным каналом для поступления запрещенной продукции в Россию.

17 марта

Заведующий лабораторией Агрофизического НИИ, доктор сельскохозяйственных наук Вячеслав Якушев

Потенциал России позволяет прокормить 700 миллионов человек

В самом факте импорта продовольствия нет ничего страшного — многие продукты у нас нецелесообразно производить, а некоторые просто и невозможно. Но страшно то, что процент импорта угрожающе велик! По некоторым оценкам он составляет 35-40% по стране, а в Москве и Питере — 80-90%!

Маркетинговые исследования