1 Методологические комментарии к исследованию 4
2 Общий анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7
2.1 Общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7
2.2 Общая характеристика производимых в России видов хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей 8
2.3 Объем рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. 11
2.4 Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по: 12
2.4.1 По сортам 12
2.4.2 По регионам потребления 13
2.5 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России и СФО 14
2.6 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО 15
3 Производство хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО в 2013 гг. 16
3.1 Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году 16
3.2 Ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю будет предоставлена следующая информация: 17
4 Основные игроки на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (продавцы) в СФО 28
4.1 Профили основных игроков (месторасположение, адрес, контактные данные) 32
4.2 Ассортимент продукции 34
4.3 Маркетинговая активность на рынке (основные каналы продвижения на рынке) 34
5 Анализ импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 43
5.1 Объем и динамика импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом 43
5.2 Структура импорта 45
5.2.1 по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении 45
5.2.2 по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 46
5.2.3 по получателям в натуральном и стоимостном выражении 48
5.3 Объем и динамика экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из СФО и из России в целом 50
5.4 Структура экспорта 51
5.4.1 по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 51
5.4.2 по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении 52
5.4.3 по получателям в натуральном и стоимостном выражении 52
5.5 Баланс импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО 53
6 Анализ потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 54
6.1 Оценка объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г., по сортам 54
6.2 Влияние сезонности на потребление 55
6.3 Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. По каждому потребителю будет предоставлена следующая информация: 57
6.4 Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года 60
7 Прогноз развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 г. 61
8 Выводы по исследованию 63
8.1 Барьеры входа в отрасль 63
8.2 Сдерживающие факторы на рынке 65
8.3 Рекомендации по выходу на рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей СФО 66
