|
ИА "Казах-ЗЕРНО": Казахстан: Скудеют молочные реки
12 марта 2013 в 12:22
Паутиной проблем опутана молочная промышленность республики, от чего фермы, особенно малые и средние, и предприятия не могут реализовать свой потенциал. Производители молока — руководители ферм недовольны низкими закупочными ценами на свой продукт, сообщает ИА «Казах-ЗЕРНО».
Но, с другой стороны, переработчики тоже в сложном положении — если они закупочные цены повысят, то с учетом затрат на обязательную модернизацию технологических линий, растущих расходов на коммунальные платежи возрастет соответственно и стоимость выпускаемой продукции. Она в этом случае станет неконкурентоспособной, и без того растут в республику поставки молочной продукции из России и Кыргызстана.
Свою главную проблему — нехватку сырья — молочные заводы решают очень просто — все больше переходят на использование сухого молока, которое по своим питательным качествам и близко не стоит к натуральному молоку, порой доля сухого молока в общем объеме используемого сырья доходит до 80-90%. Тем самым заводы дистанцируются от молочных ферм, как бы говоря: вы можете хоть все позакрываться, а мы из Китая порошок привезем, и кефир, масло, сметану все равно выпустим. Постоянное наличие сухого молока гарантирует молзаводам пусть не богатое, но вполне сносное существование.
Иное положение у производителей молока. Если крупные фермы, которых в республике не более двух десятков, работают с прибылью, которая, правда, невелика из- за вынужденно низких цен на свою продукцию и столь же низких размеров государственных субсидий, то мелкие и средние большей частью балансируют на грани банкротства. Государством взят курс на поддержку именно крупных молочно-товарных комплексов, они получают субсидии в значительно большем размере, чем фермы с числом дойных коров, не превышающем 300. Курс довольно спорный, не зря ведь в Европе и Америке подобной гигантомании нет и в помине. Ладно — пусть укрупнение, но как его производить?
Молочные фермы, как правило, находятся в десятках километров одна от другой, для покупки фермером дополнительного поголовья у него нет кредитных ресурсов. Настоящая загадка, и как ее разгадывать, похоже, не знает никто. Показательны два примера в Алматинской области, где большинство молочных ферм — свыше 90% — относятся к малым и средним.
Крестьянское хозяйство «Анджела» имеет 100 дойных коров. Со сбытом проблем нет — есть свой небольшой молочный цех, поставляет продукцию в бюджетные учреждения Алматы. По словам главы хозяйства Нелли Салихановой, надои доходят до 4 тыс. кг молока в год на 1 фуражную корову, что выше среднереспубликанского уровня. Но получаемые доходы позволяют лишь кое-как сводить концы с концами.
- А если бы сдавали молоко на завод, то получали бы за него еще меньше, — говорит Н.Салиханова, — при том, что субсидии от государства покрывают только самую малую часть наших затрат. Не пойму, от чего разная величина субсидий — для крупных, средних и малых ферм. Крупные получают больше всех, хотя там затраты на производство молока меньше, чем на мелких и средних. Надо считаться с реальностью: в Казахстане сегодня 85% молока производится на мелких и средних фермах. Их и надо в первую очередь поддерживать, для чего необходимо принять государственную программу развития молочного животноводства. Поддержка в значительно больших, чем сегодня, размерах малых и средних ферм должна быть в этой программе обязательно. Прежде всего, это касается выплаты субсидий. Надо их увеличить до того размера, который установлен для крупных ферм, но, конечно, суммы субсидий должны быть еще большими с учетом постоянного роста затрат на производство молока. Важнейший элемент данной программы — выделение средств на повсеместную организацию культурных пастбищ.
Взять, к примеру, мой Ашибулакский сельский округ в Илийском районе. Здесь все пастбища давно вытоптаны и в сельских районах республики такое положение почти везде. Надо выделять государственные средства на мелиоративные работы и бурение скважин рядом с сельскими населенными пунктами. Предусматривать меры по улучшению породности скота в мелких крестьянских хозяйствах. Сейчас в моем округе число дойных коров в несколько раз меньше, чем было 10-15 лет назад. При восстановлении поголовья в результате реализации государственной программы я могу открыть у себя на ферме пункт приема молока от населения. Такие же пункты могли бы открывать в селах и молочные предприятия — все вместе взятое станет решать сегодняшнюю проблему дефицита натурального сырья у молзаводов. По заказам молочных хозяйств другие хозяйства могут выращивать для них кормовые культуры с полной гарантией выгодного сбыта, тогда как сейчас таких гарантий для их выращенной сельхозпродукции никто не дает. За всем этим — повышение трудовой занятости на селе, что тоже немаловажно.
Столь же незавидное экономическое положение и у руководителя молочной фермы «Мамед» Ахмета Гасанова. Его ферма одна из лучших в республике. Это не красные слова: годовой надой на 1 фуражную корову составляет около 6 тыс. кг, цифра говорит сама за себя. Показатели эти примечательны по трем основным причинам. Существует хозяйство немногим более 10 лет, что совсем немного для организации на достойном уровне селекционно-племенной работы, а такой уровень, если судить по надоям, здесь очевидно есть.
Вторая особенность — использование в основном покупных кормов, что обусловлено нехваткой у хозяйства земель для выращивания зерновых и кормовых культур. И третье: коровы здешней алатауской породы не привыкли круглый год быть на стойловом содержании, но приходится держать их только на ферме, так как пастбища у хозяйства тоже отсутствуют. В таких весьма сложных условиях ведет свое дело Ахмет Гасанов. Ставит задачу довести в ближайшие годы среднегодовые надои до 7-8 тыс. кг, резервы у алатауской породы еще велики. Надои высоки, а прибыли почти нет, как нет и возможности произвести на ферме модернизацию, закупить дополнительно племенное поголовье, даже поднять зарплату своим работникам.
Причин этому две. Первая в том, что закупочные цены на молоко на предприятиях не меняются на протяжении нескольких последних лет.
- В 2002-2003 годах цены на наше сырье в сравнении с затратами на производство молока были вполне приемлемыми, — говорит Ахмет Гасанов. — Но затем, после того как заводы стали все больше переходить на использование сухого молока, там перестали идти навстречу фермерам. У нас ведь и выбора нет — у молзаводов, похоже, сговор: на всех закупочные цены одни и те же. Сдавать молоко еще можно в бюджетные учреждения — больницы, школы, детсады, но не факт, что победишь в тендере, выигрывают почему-то перекупщики, да и объемы поставок невелики. Нас спасает, как это ни странно звучит, стихийная торговля молоком в Алматы. Мы же рядом с городом находимся, продаем свою продукцию местным жителям по приемлемой цене. А те везут его во флягах в город — у кого постоянные клиенты, кто просто на улицах, во дворах торгует, это их дело. Если бы мы все молоко сдавали на молзавод, давно разорились бы и распродали свое поголовье. Посудите сами: закупочные цены на молоко те же, разница плюс 5 тенге (1 руб.) несущественна, а тонна сена в прошлом году стоила на рынке 20 тыс. тенге (4 тыс. руб.), сейчас стоит уже 40-50 тыс. тенге (8,1-10,2 тыс. руб.). Ячмень стоил 25 тенге/кг (5 руб./кг), сейчас его цена 50 тенге/кг (10 руб./кг) , отруби подорожали с 20 тенге/кг (4 руб./кг) до 40 тенге/кг (8 руб./кг). В то же время переход на развитие мясного поголовья для нас невозможен из-за отсутствия своей кормовой базы.
Вторая причина в несовершенной системе субсидирования.
- Я понимаю, что у молочных предприятий свои проблемы, но где тогда государственное регулирование? — недоумевает Ахмет Гасанов. — Почему, если расходы на производство молока растут каждый год, величина субсидий не меняется. И градацию по величине поголовья на фермах при начислении субсидий давно пора отменить. Говорят, что таким образом стимулируется создание крупных ферм. Но надо же считаться с реальностью: например, поблизости от меня в радиусе 50 км вообще нет ни одной молочной фермы, и с кем же я буду объединяться? Лучше мне создайте такую возможность, и я через несколько лет доведу поголовье дойных коров на своей ферме до 600 или даже 800.И другие сегодня небольшие фермы смогут также быстро расти. А почему не соблюдаются сроки выплаты субсидий? Нам деньги нужны летом, когда можно покупать более дешевые корма, а получаем их поздней осенью, когда сено и зерно значительно вырастают в цене.
Можно и дальше приводить мнения фермеров. У каждого свои особенности, свои условия работы, сдачи продукции. Но есть и много общих проблем, решение которых они видят также в одинаковой плоскости. Это разработка государственной программы развития молочного животноводства, ключевыми элементами которой должны стать пересмотр сегодняшней явно несовершенной системы субсидирования, государственная поддержка в развитии сельской кормовой базы и племенного дела. Понятно, что мнения фермеров при разработке такой программы должны учитываться обязательно.
Читайте также:
|
Email
Twitter
Facebook
