Важнейшие новости

Все новости

15:49 24 сентября↓ В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд
15:24 Богатеем на глазах… Ученые объяснили введение «индекса самогона»
14:48 Ультиматум. Судовладельцы грозятся покинуть рынок зерна из-за низкой стоимости фрахта
13:03 Искусственное мясо россиянам пока не грозит
14:28 17 сентября↓ В России могут ввести новые ограничения на продажу алкоголя
13:25 Новый урожай обрушил цены на кукурузу в России
14:53 16 сентября↓ Роскачество рассказало, как правильно прочитать маркировку товара
14:47 «Ритейлеров призвали к соразмерности». Штрафы для поставщиков могут снизиться
14:01 12 июля↓ Продэмбарго пересчитывает российские цены
13:35 Россияне стали больше тратить за один поход в магазин
12:00 Мнение. Идея запрета уничтожения изъятых продуктов требует проработки
14:23 7 июля↓ Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
15:47 4 июля↓ Минсельхоз не планирует ограничивать сбор диких грибов и ягод
15:38 Мировые цены на продовольствие за июнь снизились на 0,3%
15:33 Назван напиток, препятствующий развитию рака и диабета
14:24 18 июня↓ Работники хлебокомбината в Подмосковье объявили голодовку из-за долгов по зарплате
13:35 Названы провоцирующие возникновение смертельных болезней продукты
12:07 23 мая↓ «Перекресток» задумался о сотрудничестве с сервисами доставки еды
12:20 18 мая↓ РФ увеличит урожай зерна 2019 г, но поставки на экспорт вырастут меньше
12:24 16 мая↓ В РФ появится хлеб с пониженным содержанием соли

Искусственное мясо россиянам пока не грозит

24 сентября 2019 в 13:03
Раздел: Новости

4364380[1]

 

Всемирный голод, которым так любят пугать нас ученые, России, видимо, пока не грозит. Отечественные биотехнологи вырастили искусственное мясо! Это 40 граммов говядины в виде плотного детского пюре. Но о котлетах и пельменях из лабораторного фарша говорить еще рано. Нужны дополнительные исследования. «МК» узнал подробности эксперимента, побеседовав с директором столичного комбината.
Возможность создавать в будущем ценный, но дешевый по себестоимости продукт пришла в голову Александру Савкову в 2017 году. Он обратился в Институт им.Пирогова, а там ему посоветовали связаться с нашей соотечественницей Диной Степановой, проживающей и работающей в США. Как специалист по раковым клеткам, Степанова согласилась помочь биотехнологам в работе по размножению мышечных клеток. Проконсультировала насчет создания современной лаборатории, под которую пришлось переделать переговорную комнату, пишет mk.ru.
Молодых племенных бычков в возрасте не более двух дней отбирали по всей России, — вспоминает Александр. — В Пензе, в Ленинградской области. Вырезали у них под местной анестезией по 5 граммов мяса с тазобедренной части и отправляли в лабораторию. Два эксперимента окончились неудачей — мы уже думали ничего не получится. И вот третий, в котором мы использовали ранее замороженные клетки, дал положительный результат.
Поместив клетки мышечной ткани в питательную среду, технологи впервые в России получили искусственно выращенное мясо. На вид оно напоминает детское мясное пюре.
Наладить промышленное производство здесь хотят к 2023 году. Поначалу его стоимость будет в районе 800 рублей за килограмм. Со временем, в зависимости от роста спроса у населения цена будет неуклонно расти, считает директор предприятия.
А что же на этот счет думают ученые? Как прокомментировали в МГУ пищевых производств, по поводу искусственного мяса идет много споров. Его плюсы в том, что его не надо выращивать традиционным способом, а значит, меньше вреда будет для экологии, оно будет безопасно с точки зрения микробиологии, а также химически сбалансировано. Но вот что касается его влияния на здоровье человека, тут еще требуется провести исследования. Массовых продаж такого мяса нет пока нигде.

ПродMag

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]