Важнейшие новости

• 14 марта↓ В Англии нашли «виновника» отравления Скрипалей
• 24 сентября↓ В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд
• 7 июля↓ Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
• 18 мая↓ РФ увеличит урожай зерна 2019 г, но поставки на экспорт вырастут меньше
• 28 марта↓ Прогноз. Россия в 2019 году может побить исторический рекорд по сбору зерна
• 11 марта↓ Минсельхоз скорректировал Доктрину продовольственной безопасности
• 6 февраля↓ Цены на зерно в России обновляют максимумы, но катастрофой не становятся

Все новости

Чем красить яйца на Пасху?

Один из главных элементов пасхального меню — раскрашенные во все цвета радуги куриные яйца. Конечно, главный цвет — красный. Хотя вполне приемлемыми окажутся все его оттенки. Современное производство предлагает массу готовых красителей -стойких и простых в использовании, пишут Птицефабрики Украины.

А любителям натурального предлагаем природные красители.

Самый простой и известный способ красить яйца — использовать для луковую шелуху. В зависимости от соотношения сырья и воды получаются оттенки от бежевого до насыщенного желтого и красно-коричневого. Для начала залейте шелуху кипятком и дайте смеси настояться (подойдет для светлых оттенков). Чтобы получить глубокий, насыщенный цвет, увеличивайте часть луковой шелухи относительно воды и варите ее на умеренном огне около получаса. Затем яйца опустите в настой и доведите до кипения, затем варите на слабом огне еще около 10 минут. Выньте и разложите яйца на салфетках или полотенце. Когда яйца обсохнут, уложите на блюдо или в корзинку.
В золотистый или насыщенный желтый цвет можно красить яйца, если использовать в качестве красителя березовые листья. Сухие или свежие молодые березовые листья заварите кипятком и настаивайте около получаса. Яйца предварительно промойте и опустите в настой. Поставьте кастрюлю на огонь и после закипания варите 10-15 минут.
Уже сваренные яйца можно покрасить в яркие оттенки с помощью свекольного и морковного сока, а также сока шпината.
Крашу яйца в процессе их приготовления также можно таким способом: уложите яйца в кастрюлю, залейте их водой так, чтобы она их покрывала полностью. Доведите до кипения и добавьте на выбор одну из красящих добавок. Чтобы получить розовый цвет, используйте свеклу или чернику, для получения оранжевого цвета — репчатый лук, светло-желтого — апельсины, лимоны или морковь, насыщенный желтый — куркуму или скорлупу грецкого ореха, светло-зеленый — листья шпината или крапивы, синий — листья красной капусты, шоколадный — кофе. В теплом отваре яйца можно оставить на ночь, в таком случае цвет будет максимально яркий.

Читайте также:

• Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
• Росстат отмечает рост цен на яйца, сахар и пшено в РФ в октябре
• В США с продажи сняли 200 млн яиц из-за возможной вспышки сальмонеллёза
• Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору куличей и яиц к Пасхе
• Ученые названы продукты, которые категорически нельзя хранить в пластиковой посуде
• РФ открыла свой рынок для живой птицы и яиц из США и Канады
• Россельхознадзор усилил контроль за продукцией четырех белорусских компаний
• Роспотребнадзор выявил новую партию яичного порошка с фипронилом в Петербурге
• Яйца с фипронилом попали в 15 государств в ЕС и за его пределами
• Еврокомиссия взяла на контроль ситуацию с ядовитыми куриными яйцами

Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 

Имя*

Email*

Введите символы с картинки *