Важнейшие новости

Все новости

16:54 21 февраля↓ Общественная палата вступилась за колбасу
16:21 Сало на Украине за год подорожало на 80%
16:04 Закупки спиртного через интернет выросли на 42%
15:56 РФ открыла свой рынок для живой птицы и яиц из США и Канады
11:13 20 февраля↓ Россия в январе увеличила производство сельхозпродукции на 2,5%
11:02 Производителей пива заставят получать лицензию
18:17 17 февраля↓ Россельхознадзор считает иск Danone является простым пиаром
13:05 Китай начал поставки яблок в Россию
18:07 16 февраля↓ Прогноз. Россия в этом году может побить мировой рекорд по экспорту пшеницы
17:57 Минпромторг хочет вернуть рынки в города
11:37 15 февраля↓ Россия планирует нарастить экспорт сельхозпродукции до $30 млрд
11:20 14 февраля↓ В Совете Федерации обсудили регулирование торговой деятельности
10:43 Россияне в январе 2018 года стали меньше денег тратить в магазинах
10:13 Новая вспышка АЧС произошла в одном из районов Калининградской области
22:20 12 февраля↓ В Голливуде насилуют за роль, а на Гаити – за миску риса…
11:09 Мошенники предлагают приобрести документы для уголка потребителя
10:59 Минимальная розничная цена на водку в РФ в 2018 году не вырастет
10:42 «Паленая» водка уходит в прошлое. В 2017 году на рынке обнаружили лишь 13% нелегальной «белой»
10:18 Роспотребнадзор дал советы по сохранению здоровья в Масленицу
21:59 9 февраля↓ Аналитики назвали самый подешевевший крепкий алкоголь. «Просело» все… кроме водки

Шашлык и гриль могут быть полезными

6 июля 2013 в 0:04
Раздел: Новости

Сейчас лето, а это значит, что поедание шашлыков и мяса на гриле стало практически обычным делом для многих, но, как известно, эти блюда не самые полезные для здоровья.

К счастью, есть несколько особых приемов, которые позволят снизить риск. Приготовление пищи при высоких температурах может активировать гетероциклические амины, соединения, которые являются канцерогенными. По данным исследователей из Техасского университета, этой угрозы можно было бы избежать, если следовать определенным правилам здорового шашлыка.

Во-первых, готовить мясо лучше всего в фольге. Так уменьшится воздействие дыма и, соответственно, снизится количество потенциально опасных канцерогенных веществ. Вкус от этого совершенно не пострадает, а, напротив, станет более изысканным.

Во-вторых, нельзя пережаривать мясо в уголь. Обугленные куски мяса или рыбы буквально покрыты соединениями, которые могут повредить гены и увеличить риск рака желудка и колоректального рака.

В-третьих, предпочтение все же лучше отдавать рыбе. Ограничение употребления красного мяса в пищу снижает потребление насыщенных жиров. Отказ от хот-догов и бекона снижает риск повреждения ДНК.

В-четвертых, необходимо использовать при приготовлении  маринад. Он создает своего рода пленку, которая препятствует образованию опасных соединений. Эффективно борются с ними такие травы. как тимьян, мята, шалфей, орегано.

И, наконец, в-пятых, следует обрезать жир. Мясо должно быть максимально постным, что позволит снизить количество насыщенных жиров.

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]