Важнейшие новости

Все новости

14:14 17 сентября↓ «Картофельный союз» раскритиковал Роскачество за советы по выбору овощей
08:19 Средний чек россиян за один поход в магазин падает пятый месяц подряд
15:14 13 сентября↓ А. Злочевский. Хлеб в стране недооценен. Нарезная булка должна стоить 35 рублей.
14:03 3 сентября↓ Производители предупредили о росте цен на хлеб
09:44 27 августа↓ Минсельхоз отказал бизнесу в повышении цен на колбасу
00:12 26 августа↓ Алкоголь назван ключом к выживанию и успеху человечества…
23:00 24 августа↓ Назван «самый вредный» из продуктов
15:40 22 августа↓ Убытки сельхозпредприятий ФРГ из-за жары составили около 680 млн евро
14:34 В России уравняли в цене водку разной крепости
13:16 21 августа↓ Аналитики предсказали прибыль РФ от экспорта зерна в размере $9-10 млрд
13:10 Средний чек покупок россиян в магазинах достиг минимума с 2016 года
12:56 На спиртном могут появиться устрашающие картинки
18:18 19 августа↓ Возможен ли сговор мясников и колбасников с торговыми сетями
14:26 17 августа↓ Минсельхоз разработал проект по удвоению поставок продовольствия за рубеж
14:13 Производители колбасы попросили правительство помочь повысить цены
14:38 8 августа↓ «Росконтроль» проверил сметану на качество
09:14 Эксперты: Рост цен на зерно не приведет к удорожанию хлеба в магазинах РФ
12:19 6 августа↓ Рост цен на пшеницу озадачил продавцов и покупателей
10:50 Четыре года продэмбарго: производству — да, дефициту — нет
10:10 Иностранные производители рассказали о потерях и выгодах от продэмбарго РФ

Шашлык и гриль могут быть полезными

6 июля 2013 в 0:04
Раздел: Новости

Сейчас лето, а это значит, что поедание шашлыков и мяса на гриле стало практически обычным делом для многих, но, как известно, эти блюда не самые полезные для здоровья.

К счастью, есть несколько особых приемов, которые позволят снизить риск. Приготовление пищи при высоких температурах может активировать гетероциклические амины, соединения, которые являются канцерогенными. По данным исследователей из Техасского университета, этой угрозы можно было бы избежать, если следовать определенным правилам здорового шашлыка.

Во-первых, готовить мясо лучше всего в фольге. Так уменьшится воздействие дыма и, соответственно, снизится количество потенциально опасных канцерогенных веществ. Вкус от этого совершенно не пострадает, а, напротив, станет более изысканным.

Во-вторых, нельзя пережаривать мясо в уголь. Обугленные куски мяса или рыбы буквально покрыты соединениями, которые могут повредить гены и увеличить риск рака желудка и колоректального рака.

В-третьих, предпочтение все же лучше отдавать рыбе. Ограничение употребления красного мяса в пищу снижает потребление насыщенных жиров. Отказ от хот-догов и бекона снижает риск повреждения ДНК.

В-четвертых, необходимо использовать при приготовлении  маринад. Он создает своего рода пленку, которая препятствует образованию опасных соединений. Эффективно борются с ними такие травы. как тимьян, мята, шалфей, орегано.

И, наконец, в-пятых, следует обрезать жир. Мясо должно быть максимально постным, что позволит снизить количество насыщенных жиров.

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]