Важнейшие новости

Все новости

19:45 18 ноября↓ Госдума отклонила законопроект о госрегулировании цен на продукты
15:53 Мнение. Годовое потребление сахара в РФ в этом сезоне может превысить 6 млн тонн
13:51 17 ноября↓ В жилых домах запретят крупные рыбные и овощные магазины
13:42 В сосисках нашли лишние примеси. Роскачество проверило 30 популярных брендов
17:37 16 ноября↓ За ввоз в Россию санкционной продукции грозит уголовная ответственность
17:05 Кадастровые работы дачных участков — за счёт государства
12:02 Госдума приняла закон о введении tax free
11:50 Россия может ограничить импорт мяса из Бразилии
11:31 Минсельхоз позволил восстановленному молоку синеватый оттенок
11:09 ЕС оказал производителям фруктов помощь в €490 млн в связи с эмбарго РФ
10:42 Зерно привлекает продавцов
10:13 Минсельхоз подготовил поправки к нормам учета животных
09:56 РЖД расширяют действие скидки на вывоз зерна еще на шесть регионов
13:00 15 ноября↓ Россияне предпочли подсолнечное масло оливковому
12:31 Экспорт российской сельхозтехники в 2017 году вырос на 17%
12:18 Средний чек россиян за один поход в магазин вырос в октябре до 532 рублей
12:47 14 ноября↓ Россия выводит молоко и сыры на экспорт
11:45 Мировые сети фастфуда укрепились в России
11:26 Минсельхоз утвердил объем поставок турецких помидоров до конца года
21:07 13 ноября↓ Кабмин расширил список продуктов со спиртом, не относящихся к алкоголю

Без хлеба да без каши — ни во что труды наши

1 ноября 2013 в 0:02
kasha_krupa
Теги:

По данным исследования информационного агентства «Крединформ», предоставленного RUSSIAN FOOD & DRINKS MARKET, в России крупа традиционно является одним из основных продуктов питания: ее используют как в виде гарнира к основному блюду, так и в качестве самостоятельного кушанья – каш.

Рынок круп представлен следующими разновидностями: гречневая, пшеничная, перловая, ячневая, кукурузная, овсяная, рисовая, а также крупа из проса. Прежде чем приступить к рассмотрению структуры рынка круп, необходимо сказать о запасах сырья и средних ценах производителей.

Наличие зерна в заготовительных и перерабатывающих организациях на 1 августа 2013 года составило: пшеница продовольственная – 4804,7 тыс. тонн, или 61% по отношению к 1 августа 2012 года (7880,1 тыс. тонн); ячмень – 738 тыс. тонн, или 71,7% к 1 августа 2012 года (1029,4 тыс. тонн); кукуруза – 310,7 тыс. тонн, или 125,3% к 1 августа 2012 года (247,8 тыс. тонн); овес – 55,6 тыс. тонн, или 54,6% к 1 августа 2012 года (101,9 тыс. тонн); гречиха – 43,1 тыс. тонн, или 100,6% к 1 августа 2012 года (42,9 тыс. тонн); рис – 21,5 тыс. тонн, или 53,9% к 1 августа 2012 года (39,6 тыс. тонн); просо – 9,2 тыс. тонн, или 29,4% к 1 августа 2012 года (31,3 тыс. тонн).

Анализ показывает, что за истекший период 2013 года произошло снижение запасов сырья для производства по всем видам зерна, кроме гречихи, что привело к росту средних цен производителей на реализуемую продукцию.

RF_&_DM_kropa_1

Так, рост средних цен производителей в июле 2013 года по отношению к июлю 2012 года составил: на пшеницу – 39,3%, на овес – 35,2%, на рис – 34,8%, на ячмень – 32,6%, на кукурузу – 32,4%, на просо – 16,6%. А вот гречиха подешевела на 7,6%, что связано с увеличением ее запасов в текущем году, а также с прекращением спекулятивного завышения цены на этот вид крупы, которое наблюдалось в 2011-2012 годах. Тенденция удорожания злаковых культур неизбежно приведет к увеличению розничных потребительских цен на продукты их переработки – крупы разных видов, а также муки и комбикормов.

Что касается производства круп в целом, то за первые 6 месяцев 2013 года в России было выработано 593,8 тыс. тонн.

RF_&_DM_kropa_2

Пик роста производства за последние несколько лет пришелся на 2012 год: за январь–июнь было изготовлено 665,9 тыс. тонн, а в целом за год – 1354,2 тыс. тонн. В 2013 году, по прогнозам специалистов «Крединформ», ввиду снижения запасов сырья у производителей сельхозпродукции и более низких показателей первых двух кварталов, ожидается сокращение производства до 1250-1260 тыс. тонн. В целом общая динамика производства круп выглядит как вполне устоявшаяся, без резких колебаний, что может свидетельствовать о стабильности рынка и спроса со стороны потребителей.

RF_&_DM_kropa_3

Первое место занимает рис с долей 27,2% в общем объеме производства. На втором месте гречка с показателем 26,5%. Далее следует крупа пшеничная, включающая в себя манную крупу, на ее долю приходится 12%. В категорию других видов круп отнесены, в том числе, полбяная крупа, крупа из сорго и крупа из толокна – их доля составляет 11,7%. Таким образом, рис и гречка являются основными продуктами потребления среди всех видов круп.

Исходя из данных о динамике производства по видам круп, можно сделать вывод о достаточно заметном снижении производства риса.

RF_&_DM_kropa_4

Так, если во II квартале 2012 года было изготовлено 107 тыс. тонн этой продукции, то за аналогичный период 2013 года – 83 тыс. тонн (снижение на 22,4%). Следует ожидать роста импорта и цен. Производство остальных видов круп находится на достаточно стабильном уровне.

Следует сказать о розничных ценах на отдельные виды круп. В целом по России средняя розничная цена на рис шлифованный в августе 2013 года составила 42,2 руб./кг. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года произошло удорожание продукта на 6,7%.

Максимальная цена на рис в августе 2013 года была зафиксирована в Чукотском АО – 101,5 руб., Ненецком АО – 83,56 руб. и Ямало-Ненецком АО – 72,1 руб., что неудивительно ввиду транспортной удаленности этих северных регионов и отсутствия собственного производства.

Минимальная цена на рис была отмечена в Республике Марий Эл – 32,4 руб., в Курской области – 32,5 руб. и в Калужской области – 39,9 руб. В Москве и Санкт-Петербурге цены составили соответственно 57,7 и 54 руб./кг.

Больше всего рис подорожал в Сахалинской области – на 23,8%, до 44,6 руб./кг, а наибольшее снижение цены произошло в Ханты-Мансийском АО – Югре – на 7,7%, до 59,6 руб.

В августе 2013 года средняя розничная цена на крупу манную в целом по стране составила 33 руб./кг, при этом по отношению к августу 2012 года произошло повышение цен на 33,5%.

Максимальная цена наблюдалась в Чукотском АО – 72,8 руб., Хабаровском и Камчатском крае – соответственно 60,3 и 55,3 руб. Минимальная же цена зафиксирована в Костромской области – 25,7 руб., Омской области – 25,8 руб. и Пензенской области – 25,9 руб.

В Москве и Санкт-Петербурге цены на манную крупу составили соответственно 38,1 и 41 руб. Больше всего крупа подорожала в Бурятии – на 76,6%, до 34,7 руб., а наименьшее изменение цены было отмечено в Ингушетии – там манная крупа подорожала на 1,3%, до 27,8 руб.

Цена на пшено в августе 2013 года по стране составила в среднем 28,5 руб./кг. По сравнению с аналогичным периодом 2012 года произошло подорожание товара на 17,5%. Максимальный уровень цен отмечен в Чукотском АО – 93,9 руб., Ямало-Ненецком АО – 60,1 руб. и Ненецком АО – 56,5 руб./кг.

По наиболее низкой цене пшено можно купить в Калужской области – за 20 рублей, а также в Саратовской и Кировской областях – соответственно 20,1 и 20,6 руб./кг. Цены на пшено в Москве и Санкт-Петербурге составили соответственно 38,3 и 32,1 руб. Наибольший годовой рост цен на пшено зафиксирован в Тверской области, где крупа подорожала на 47,6%, до 24,7 руб., а вот в Магаданской области пшено подешевело на 14,1%, до 40,7 руб./кг.

Среднерыночная цена на крупу овсяную и перловую в августе 2013 года держалась на уровне 27 руб./кг, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 23,7%. Наибольшее подорожание зафиксировано в Томской области – 55,4%, до 31 руб. В Ингушетии, напротив, произошло снижение средней цены на 10,9%, до 28,2 руб. При этом максимальные цены на данный товар наблюдались в Чукотском АО – 75,6 руб., Камчатском крае – 51,3 руб. и Хабаровском крае – 39,5 руб., а минимальные цены были отмечены в Костромской области – 19,1 руб., Пензенской и Саратовской областях – соответственно 19,8 и 20,2 руб.

Ситуация с гречневой крупой диаметрально противоположная – в течение года цены не росли, а снижались. Так, в августе 2012 года греча стоила в среднем по стране 44,4 руб./кг, а за аналогичный период 2013 года – уже 39,3 руб. (снижение на 11,5%). Данное обстоятельство объясняется спекулятивной ценой, которая установилась на гречку в 2011-2012 годах, не имея к этому реальных экономических причин, так как запасы зерна и производство оставались на относительно стабильном уровне.

Максимальная цена на гречку в августе 2013 года была зафиксирована в Чукотском АО – 119,36 руб./кг, Ямало-Ненецком и Ненецком АО – соответственно 94,2 и 90,4 руб. Минимальная цена была отмечена в следующих субъектах: Курская область – 24,4 руб., Кировская область – 25,4 руб., Костромская область – 26,6 руб. В Москве и Санкт-Петербурге цены на гречу составили соответственно 58,8 и 49,6 руб./кг.

Наибольшее снижение цены за год было отмечено в Курганской области – на 27,7%, Якутии – на 25,4% и Ставропольском крае – на 23,8%. А вот в двух регионах – Ямало-Ненецком АО и Псковской области цены на гречку за рассматриваемый период увеличились соответственно на 3,3 и 0,1%. Таким образом, на все разновидности круп, кроме гречки, цены выросли.

За январь–июнь 2013 года объем внешнеторгового оборота на российском рынке круп составил $ 7994 тыс., уменьшившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 44,8%. В структуре внешней торговли доля импорта круп в стоимостном выражении составила 56,6% ($ 4524 тыс.), а доля экспорта – 43,4% ($ 3470 тыс.). В натуральном выражении страна импортировала 9478,5 тыс. тонн крупы, а экспортировала 5102,6 тыс. тонн.

Основным торговым партнером по импорту является Украина, на долю которой приходится 96% поставок в стоимостном выражении, а партнерами по экспорту – Монголия, Узбекистан и США, доли которых составляют соответственно 24,4%, 16% и 13,3%.

Среди производителей круп, работающих на российском рынке, можно выделить несколько наиболее успешных компаний. Прежде всего, это ООО «Ресурс» (Челябинская обл.), реализующее продукцию под маркой «Увелка». Предприятие изготавливает крупы в варочных пакетах для быстрого приготовления, крупы в мягкой упаковке, домашние гарниры, зерновые хлопья, каши овсяные быстрого приготовления и весовые крупы.

По независимой оценке «Крединформ», фирма получила наивысший индекс* платежеспособности ГЛОБАС-i® 199 баллов, что характеризует предприятие как кредитоспособное, гарантирующее погашение своих долговых обязательств, риск невыполнения которых минимален.

Также ключевым игроком на рынке круп является ООО «Мистраль трейдинг» (Москва). Компания производит рис под маркой «Мистраль» и является крупным дистрибьютором всемирно известных брендов продуктов питания (ТМ Billington’s, Darbo, Finn Crisp, Kikkoman, «Зеленый великан»). «Мистраль трейдинг» имеет индекс платежеспособности ГЛОБАС-i® 238 (высокий). Компания также обладает высоким уровнем платежеспособности, способна полностью и своевременно погашать свои долговые обязательства, риск невыполнения которых незначителен.

В ряду ведущих игроков необходимо отметить ЗАО «Алтайская крупа» (Алтайский край), которое производит продукцию под ТМ «Гудвилл». Копания реализует крупы в мягкой упаковке, крупы в варочных пакетах, хлопья, не требующие варки, хлопья быстрого приготовления, а также муку и макароны. Предприятие получило высокую оценку платежеспособности по индексу ГЛОБАС-i® со значением 211 баллов, то есть инвесторы и партнеры фирмы могут рассчитывать на то, что она в состоянии расплачиваться по своим обязательствам в полном объеме.

В заключение стоит сказать, что крупы на столе россиян продолжат пользоваться спросом, благодаря как их полезным свойствам, так и универсальности в приготовлении и использовании. Кроме того, появилась целая индустрия суши-ресторанов и баров, где в качестве одного из основных ингредиентов используется рис. Новая технология обработки и продажи круп – так называемые варочные пакеты – упрощает процесс готовки и тем самым повышает спрос среди категорий потребителей, привыкших экономить свое время.

* — значение индекса может принимать диапазон от 100 баллов (наилучшее значение), до 600 баллов (наихудшее значение)

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

10:09 Рекордный урожай пшеницы в России угрожает американским фермерам
17:29 17 октября↓ Мнение. Монополизация мирового агропрома приняла угрожающие размеры
09:43 Приморский фермер подозревается в хищении субсидии в 14,6 млн рублей
21:57 3 октября↓ Росстат представил предварительные итоги второй сельхозпереписи
20:06 28 сентября↓ Американские фермеры обвинили биотехнологические компании в гибели части урожая
13:32 27 сентября↓ Законопроекты Минпромторга упростят организацию розничных рынков
00:42 31 августа↓ Фермерам возместят до 50% затрат на продвижение продукции…
23:59 30 августа↓ В Челябинской области появятся круглогодичные социальные ярмарки
21:19 7 августа↓ «Сыр варить — не колбасу крутить»: сложности и радости российских фермеров
08:13 3 августа↓ Минэкономразвития против ужесточения санитарных требований к торговле
20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]