Важнейшие новости

Все новости

16:10 13 июня↓ Почему в России дорожают самые доступные овощи
14:20 Минфин против запрета на пиво в ПЭТ-бутылках свыше 0,5 л
22:10 9 июня↓ Россия и Белоруссия в 101 раз договорились по молочке
19:50 6 июня↓ Минпромторг предлагает регулировать интернет-торговлю алкоголем
15:16 5 июня↓ Минсельхоз РФ поддерживает снижение НДС для садоводов
15:04 «Земля сохнет без солярки». Аграрии просят поддержки у чиновников
14:32 Россия ограничит поставки молока из Белоруссии
14:20 Мексика намерена ввести пошлины на американскую свинину
11:48 На инвестпроекты региональным сельхозпроизводителям выделено 877 млн руб.
19:21 4 июня↓ Сельхозорганизации в апреле увеличили продажу зерна на 47%
19:13 Власти Ставрополья попросят вернуть аграриям часть затрат на ГСМ
11:57 Производители шпрот в Латвии «задушили» друг друга из-за эмбарго России
11:45 Эксперты назвали отпугивающие покупателей рекламные фразы
13:47 29 мая↓ Хлеб и водка вошли в число самых популярных у россиян товаров
13:09 Д.Патрушев назвал развитие фермерства одной из главных задач Минсельхоза
13:01 Россияне в апреле стали покупать меньше шоколада и кофе
13:58 28 мая↓ Прогноз урожая пшеницы снижен из-за неблагоприятных погодных условий
13:39 Суд в Египте отменил запрет на ввоз российской пшеницы со спорыньей
13:31 Экспорт российской сельхозпродукции в 2018 г. может составить $21-22 млрд
13:09 Минздрав хочет индексировать акцизы на алкоголь и сигареты каждый год

Устрицы, традиционное лакомство французов, — на грани исчезновения

8 января 2014 в 9:46
Раздел: Новости
Теги:

http://i.sakh.name/m/7/4/74da6dca1b0e5cc84740645a67b57259.jpgУстрицы — кулинарная гордость Франции и пища для гурманов. Однако, в силу определенных причин, многие могут остаться без такого французского наследия, как двустворчатые моллюски.

Летом 2013 года урожай устриц в побережных водах Франции сильно пострадал. Погибло в среднем от 50 до 80%. Причина гибели неровных ракушек – неизвестный недуг.

Для французов моллюски стали лакомкой еще при Людовике XIV. Со временем это стало просто традицией, а следом и гордостью кулинарии Франции. Активное употребление неровных ракушек стало привычкой богатых людей. В XIX веке они стали общедоступны и для среднего класса.
Начало XX века характеризуется появлением устричного вируса. Он стал причиной исчезновения основных массивов плоской устрицы.

Весна 2008 года известна новой волной, унесшей миллиарды молодых особей молюсков. Правда, на этот раз удалось установить виновника мора — смертельный вирус устричного герпеса. Он стал причиной сильнейшего кризиса начала 70-х годов прошлого века. Устрицы начали массово импортировать из Японии.

Многочисленные исследования микробиологов свидетельствуют о наличии разнообразных новых вирусах взрослых особей. Возникает необходимость в импорте деликатеса из Китая. В настоящее время именно эта страна признана первой, что касается производства устриц.

Вышеуказанные причины гибели устриц определяют вектор их цены. Таким образом, уже четыре года подряд чрезмерная смертность молодых моллюсков стала причиной весьма дорогого новогоднего угощения и традиционного рождественского лакомства.

Возможно, проблему с производством устриц удастся разрешить. Учеными разрабатываются способы борьбы с вирусом. Предполагается, что кризис разрешиться не ранее сезона 2014-2015. Сложность представляет прежний объем. А вот в этом сезоне и рождественские дни, желающим полакомится устрицами необходимо будет раскошелиться.

http://www.eurosmi.ru

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]