Важнейшие новости

Все новости

12:43 17 января↓ Чек на вырост: инфляция уже обогнала показатель всего прошлого января
12:22 Минсельхоз заявил о стабильных ценах на продовольственном рынке РФ
11:39 16 января↓ Роспотребнадзор выявил долю фальсификата молочной продукции в регионах
11:26 Минсельхоз РФ призвал экспортеров зерна сдерживать темпы поставок
12:09 30 декабря↓ Роспотребнадзор покусился на самое святое… селедку под шубой
13:34 24 декабря↓ В России предлагают ввести регулирование оборота подарочных пластиковых карт
21:00 21 декабря↓ «Росконтроль» назвал марки поддельного сыра
12:32 17 декабря↓ Треть доходов россиян уходит на еду
13:03 13 декабря↓ Хлеб в РФ подорожал с начала года на 4%
12:53 В России рост рынка фастфуда замедлился в 2 раза
12:54 6 декабря↓ Роспотребнадзор связал 63% смертей в России с неправильным питанием
18:33 4 декабря↓ Группа «Черкизово» купила «Алтайский бройлер» за 4,6 млрд руб.
11:53 Возобновление экспорта зерна из США в Китай укрепит российские котировки
11:40 В России могут измениться требования к составу пива
16:30 3 декабря↓ Экспорт сельхозпродукции из РФ в 2018 году составит около $26 млрд
16:20 В России собрали 110 миллионов тонн зерна
12:36 Правительство поручит регионам создать запасы зерна для регулирования цен
11:00 Поставки запрещенных продуктов в Россию выросли почти вдвое
21:56 29 ноября↓ Минсельхоз разработал проект стратегии развития зернового комплекса
00:01 20 ноября↓ В.Скворцова. Минздрав не предлагал вводить акцизы на колбасу

Устрицы, традиционное лакомство французов, — на грани исчезновения

8 января 2014 в 9:46
Раздел: Новости
Теги:

http://i.sakh.name/m/7/4/74da6dca1b0e5cc84740645a67b57259.jpgУстрицы — кулинарная гордость Франции и пища для гурманов. Однако, в силу определенных причин, многие могут остаться без такого французского наследия, как двустворчатые моллюски.

Летом 2013 года урожай устриц в побережных водах Франции сильно пострадал. Погибло в среднем от 50 до 80%. Причина гибели неровных ракушек – неизвестный недуг.

Для французов моллюски стали лакомкой еще при Людовике XIV. Со временем это стало просто традицией, а следом и гордостью кулинарии Франции. Активное употребление неровных ракушек стало привычкой богатых людей. В XIX веке они стали общедоступны и для среднего класса.
Начало XX века характеризуется появлением устричного вируса. Он стал причиной исчезновения основных массивов плоской устрицы.

Весна 2008 года известна новой волной, унесшей миллиарды молодых особей молюсков. Правда, на этот раз удалось установить виновника мора — смертельный вирус устричного герпеса. Он стал причиной сильнейшего кризиса начала 70-х годов прошлого века. Устрицы начали массово импортировать из Японии.

Многочисленные исследования микробиологов свидетельствуют о наличии разнообразных новых вирусах взрослых особей. Возникает необходимость в импорте деликатеса из Китая. В настоящее время именно эта страна признана первой, что касается производства устриц.

Вышеуказанные причины гибели устриц определяют вектор их цены. Таким образом, уже четыре года подряд чрезмерная смертность молодых моллюсков стала причиной весьма дорогого новогоднего угощения и традиционного рождественского лакомства.

Возможно, проблему с производством устриц удастся разрешить. Учеными разрабатываются способы борьбы с вирусом. Предполагается, что кризис разрешиться не ранее сезона 2014-2015. Сложность представляет прежний объем. А вот в этом сезоне и рождественские дни, желающим полакомится устрицами необходимо будет раскошелиться.

http://www.eurosmi.ru

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]