Важнейшие новости

• 14 марта↓ В Англии нашли «виновника» отравления Скрипалей
• 24 сентября↓ В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд
• 7 июля↓ Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
• 18 мая↓ РФ увеличит урожай зерна 2019 г, но поставки на экспорт вырастут меньше
• 28 марта↓ Прогноз. Россия в 2019 году может побить исторический рекорд по сбору зерна
• 11 марта↓ Минсельхоз скорректировал Доктрину продовольственной безопасности
• 6 февраля↓ Цены на зерно в России обновляют максимумы, но катастрофой не становятся

Все новости

В Воронежской области создадут производство моцареллы и камамбера за 1 млрд руб.

Компания «Молвест», один из крупнейших производителей молочной продукции в РФ, создаст в Воронежской области производство сыров моцарелла и камамбер стоимостью более 1 млрд руб. Об этом журналистам рассказал основатель компании Аркадий Пономарев.

«Это отдельный проект. Мы начнем строиться в этом году. В течение года мы, я думаю, получим первые результаты. Необходимо будет построить отдельные помещения, потому что это плесневые все сыры», — сказал Пономарев. При этом он отметил, что по камамберу окончательное решение еще не принято из-за дорогого оборудования.

«Стоимость оборудования и всех сопутствующих технологий — подготовки воды, пара и т. д. — это около 1 млрд руб. Без строительства, только оборудование», — подчеркнул Пономарев. Оно будет итальянское для моцареллы и немецкое либо французское для камамбера. По его словам, новый цех будет построен на базе Калачеевского сыродельного завода (Калачеевский район Воронежской области), производящего при сотрудничестве с компанией Arla Foods (Дания) несколько видов сыров, масло, сливочный крем для ресторанов японской кухни и другую продукцию, всего — 9 тыс. тонн ежегодно.

По словам Пономарева, на первоначальном этапе в Воронежской области будет производиться не более трех тонн каждого вида сыра в сутки. Стоимость камамбера и моцареллы будет на 20% ниже импортных, передает tass.ru.

Потребление этих сыров, по данным Пономарева, растет, но отечественные производители зачастую нарушают рецептуру. Чтобы избежать этого, на предприятие будут привлечены зарубежные специалисты, в том числе — профессионалы по приготовлению пиццы, на которую идет моцарелла. «Мы торопимся в этом деле, чтобы у покупателя не сформировалось отрицательное отношение к этим брендам», — заключил Пономарев. Объем рынка в РФ в компании оценивают по моцарелле — в пределах 300 тонн в месяц, по камамберу — в полтора раза меньше.

Компания «Молвест» — третий в России производитель молока и молочной продукции, уступающий только иностранным Danone и PepsiCo. Сейчас у «Молвеста» 8 заводов в Воронежской, Ульяновской и Саратовской областях, а также в Краснодарском крае. Продукция компании представлена во всей России, это продукты под марками «Вкуснотеево», «Нежный возраст», «Волжские просторы» и т. д. В 2015 году выручка компании составила 18 млрд руб.

ПродMag

Читайте также:

• Производители молочной продукции предупредили о возможных перебоях в поставках с июля
• Роскачество проверило плавленые сыры
• Роспотребнадзор выявил долю фальсификата молочной продукции в регионах
• «Росконтроль» назвал марки поддельного сыра
• В России рост рынка фастфуда замедлился в 2 раза
• Группа «Черкизово» купила «Алтайский бройлер» за 4,6 млрд руб.
• Роспотребнадзор выявил долю фальсификата молока и сыра
• Путин поручил ежегодно выделять по 8 млрд руб. для производителей сельхозтехники
• В.Путин. Господдержка производства сельхозтехники требует около 8 млрд руб в год
• На инвестпроекты региональным сельхозпроизводителям выделено 877 млн руб.

Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 

Имя*

Email*

Введите символы с картинки *