Важнейшие новости

Все новости

15:49 24 сентября↓ В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд
15:24 Богатеем на глазах… Ученые объяснили введение «индекса самогона»
14:48 Ультиматум. Судовладельцы грозятся покинуть рынок зерна из-за низкой стоимости фрахта
13:03 Искусственное мясо россиянам пока не грозит
14:28 17 сентября↓ В России могут ввести новые ограничения на продажу алкоголя
13:25 Новый урожай обрушил цены на кукурузу в России
14:53 16 сентября↓ Роскачество рассказало, как правильно прочитать маркировку товара
14:47 «Ритейлеров призвали к соразмерности». Штрафы для поставщиков могут снизиться
14:01 12 июля↓ Продэмбарго пересчитывает российские цены
13:35 Россияне стали больше тратить за один поход в магазин
12:00 Мнение. Идея запрета уничтожения изъятых продуктов требует проработки
14:23 7 июля↓ Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
15:47 4 июля↓ Минсельхоз не планирует ограничивать сбор диких грибов и ягод
15:38 Мировые цены на продовольствие за июнь снизились на 0,3%
15:33 Назван напиток, препятствующий развитию рака и диабета
14:24 18 июня↓ Работники хлебокомбината в Подмосковье объявили голодовку из-за долгов по зарплате
13:35 Названы провоцирующие возникновение смертельных болезней продукты
12:07 23 мая↓ «Перекресток» задумался о сотрудничестве с сервисами доставки еды
12:20 18 мая↓ РФ увеличит урожай зерна 2019 г, но поставки на экспорт вырастут меньше
12:24 16 мая↓ В РФ появится хлеб с пониженным содержанием соли

Хлеб в России дорожает вовсе не из-за муки

24 октября 2018 в 14:32
Раздел: Новости

xleb

 

В России может серьезно подорожать хлеб. Как пишет «Коммерсант», крупные красноярские производители хлеба «Ярхлеб» «Дихлеб» предупредили торговые сети об увеличении отпускных цен на весь ассортимент в среднем на 8–12%. До этого цены повышались лишь в начале 2016 года. Производители объясняют грядущее подорожание ростом цен на пшеницу и, как следствие, муку, повышением зарплат, увеличением налогов, подорожанием бензина, упаковки, а также инфляцией и ослаблением рубля.

О возможном росте цен на хлеб СМИ предупреждали ранее. Так, в сентябре «Известия» сообщили о возможном увеличении розничных цен на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки. Тогда издание со ссылкой на экспертов указывало, что к октябрю ожидается подорожание на 10% на фоне изменения курса валют и снижения прогноза на урожай. По итогам публикации ФАС выдала предостережения представителям «Руспродсоюза» и Российского зернового союза о недопустимости публичных высказываний о повышении цен на хлеб, поскольку это может привести к нарушению антимонопольного законодательства.

Теперь ФАС вплотную занялась ситуацией. В ведомстве сообщили, что получили ряд жалоб от граждан РФ по поводу роста цен на хлеб и рекомендовали своим региональным управлениям усилить контроль в этом вопросе. Кроме того, служба проверит действия заводов «Ярхлеб» и «Дихлеб» по увеличению цен на продукцию, передает 1prime.ru.

В свою очередь, Минсельхоз РФ оценивает ситуацию на рынке хлеба как стабильную, проводится ежедневный мониторинг. В министерстве ожидают, что валовой сбор зерновых будет выше среднего показателя за последние 10 лет и составит около 105 млн тонн. В текущем году сохраняются невысокие темпы роста цен на хлеб — всего 1,4%, подсчитали чиновники.

КАК РАСТУТ ЦЕНЫ

Росстат оперирует несколько другими данными. По его оценке, на 15 октября средние потребительские цены на хлеб из пшеничной муки в РФ составили 47,4 рубля за килограмм, увеличившись на 3% с начала года. Хлеб из ржано-пшеничной муки подорожал также на 3% — до 46,96 рубля за килограмм.

Зерно тоже дорожает, что фиксируют аналитики рынка. По данным «Совэкона», на прошлой неделе средние цены на пшеницу третьего класса в Сибири выросли на 300 рублей, до 9,8 тысячи рублей за тонну. В сентябре 2017 года котировки были на уровне 7,25 тысячи рублей за тонну. Зерно этого класса в европейской части России подорожало на 225 рублей, до 11,27 тысячи рублей. В прошлом сентябре цены в регионе были 8,45 тысячи рублей за тонну.

По оценке гендиректора экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексея Плугова, в сравнении с уровнем годичной давности цены на пшеницу и пшеничную муку действительно выросли — более чем на 30%, рожь подорожала на 7,3%, ржаная мука укрепилась в цене более чем на 10%. 

«Однако речь идет лишь о восстановлении ценового уровня двух-трехгодичной давности. Цены на зерно весьма волатильны и зависят от целого ряда факторов, среди которых изменение спроса на внутреннем и мировом рынке как со стороны перерабатывающей и пищевой промышленности, так и со стороны отраслей животноводства. На цену влияет объем производства зерна в текущем году, переходящие запасы зерна урожая предыдущего года, изменение курсов валют — национальной валюты и валют стран, с которыми осуществляется торговля зерном и т.д. Стоимость муки более стабильна, но также подвержена колебаниям», — отметил он.

При этом дефицита муки в настоящее время нет, уверен эксперт. В январе-сентябре этого года пшеничной муки произвели 6 222,4 тысячи тонн, что на 1,4% (на 87,0 тысяч тонн) больше, чем годом ранее. По ржаной муке мы наблюдаем рост на 7,6% (на 32,2 тысяч тонн) до 458,3 тысячи тонн. Если смотреть сентябрь к сентябрю, то и там наблюдается рост. Например, в сентябре этого года было произведено 762,3 тысячи тонн пшеничной муки, а годом ранее – 749,7 тысячи тонн. То же касается ржаной муки. В сентябре текущего года производство составило 55,3 тысяч тонн, прошлого года — 52,7 тысяч тонн.

НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ

Плугов напомнил, что в предыдущие годы цены на зерно и муку порой были выше, чем сейчас, но тогда хлеб дороже не стоил. Напротив, сейчас цены на хлеб выросли в сравнении, к примеру, с 2015 годом на 13,6%, а пшеничная мука, если также сравнивать с показателями трехлетней давности, подешевела на 1,2%.

«Все дело в том, что зерно и мука – важные, но не главные составляющие в готовом хлебе. На цены влияют самые разные факторы – стоимость логистики, аренды торговых площадей, зарплата сотрудников и т.п. Исходя из этого, мы наблюдаем подорожание продукции», — отметил он.

Сильно подорожавшее зерно и, как следствие, мука не могли не отразиться на ценниках на хлеб, хотя зерно занимает порядка 10% в его себестоимости, а мука – около 20%, согласна замгендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. «Следует учитывать также рост стоимости прочих составляющих. Сейчас повышение цен на муку приостановилось на фоне снижения спроса», — отметила она.

Хлебопеки и другие потребители муки оказались не готовы к дальнейшему значительному ее подорожанию из-за невозможности корректировки вверх цен на конечные продукты, в первую очередь на хлеб. Не исключено, что в этой ситуации некоторые производители хлеба пойдут по пути максимального сохранения цен на социальные сорта хлеба и их повышения – на булочно-кондитерские изделия, прогнозирует Глазунова.

ПродMag

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]