Важнейшие новости
Все новости |
Производство кондитерских изделий стабильно растет4 декабря 2014 в 13:06
Раздел: Новости
В последние несколько лет показатели производства кондитерских изделий в России росли относительно замедленными темпами. Главной причиной подобного успокоения специалисты называют высокую насыщенность рынка. При этом ведущие отечественные игроки отрасли продолжают чувствовать себя вполне уверенно, и даже наметившийся экономический кризис вряд ли кардинальным образом изменит ситуацию. На руку российским предприятиям также сыграли санкции, введенные против ряда импортеров. Производство хлебобулочных и кондитерских изделийРынок производства хлебобулочных и кондитерских изделий в основном заполнен отечественной продукцией. Несмотря на то, что в настоящий момент в секторе присутствуют практически все крупнейшие западные игроки, доля импорта составляет лишь около 10-12%, причем с каждым годом эта цифра уменьшается. Такое положение дел, по идее, должно было несколько измениться после вступления страны в ВТО, но события последних месяцев заставляют в этом усомниться. Отечественное производство хлебобулочных и кондитерских изделий отличается высокой конкурентоспособностью. Это одна из немногих отраслей экономики, в которой техническая оснащенность большинства предприятий находится на весьма приличном уровне. Основная часть выпускаемой сегодня «кондитерки» относится к сегменту «сахаристые». Ее доля составляет около 55% и продолжает постоянно расти. Безусловным лидером по продажам среди «сахаристых» является леденцовая карамель, на которую приходится свыше 40% от всего натурального объема. Примерно четверть реализованного товара – это мармелады и пастилы. Основными импортерами в прошлые годы были Украина (примерно половина всех поставок) и Китай. Кто заменит первую, если отношения в скором времени не поменяются, – отечественные предприятия или зарубежные – покажет время. Производство мучных кондитерских изделийЧто касается производства мучных кондитерских изделий, то тут намечается определенная стагнация. За последние несколько лет объемы даже несколько упали, что объясняется в первую очередь сокращением потребления подобной продукции российским населением. Этот рынок отличается ярко выраженной сезонностью — пик продаж всегда приходится на конец четвертого квартала в преддверии новогодних праздников. Доля завозимых из-за рубежа товаров здесь относительно невелика, как и во всем секторе. В отдельных сегментах импорт отсутствует практически полностью как в случае с пряниками, сухарями и сушками. Больше всего закупается сладкого сдобного печенья (примерно треть от общего объема), пирожных, десертов и вафель. Лидером среди импортеров были Украина (до недавнего времени), страны ЕС и Республика Корея. Экспортное производство мучных кондитерских изделий пользовалось наибольшим спросом в той же Украине, Азербайджане и Бразилии. Самыми популярными стали российские вафли, вафельные торты и облатки, а также сдобное сладкое печенье. На долю этих товаров пришлось примерно три четверти экспорта. Влияние геополитических факторовВступление страны в ВТО должно было не только облегчить доступ в Россию иностранным компаниям, а и позволить отечественным предприятиям выйти на внешние рынки. Также ожидалось снижение цен на дорогие зарубежные компоненты, что поспособствовало бы уменьшению конечной стоимости готовых продуктов. В сегодняшних реалиях все эти перспективы выглядят достаточно туманно. Ослабление позиций рубля сыграло на руку компаниям, использующим при производстве кондитерских изделий в основном российские ингредиенты. Они получили очевидное преимущество перед предприятиями, которые зависят от зарубежных поставок. Что касается потерь «сладкого» рынка от долгосрочного разрыва связей с Украиной и странами ЕС, который выглядит вполне реальным, то потенциал российских фабрик и заводов позволяет заместить их в самые короткие сроки. ПерспективыЕсли говорить о ценах, которые по сравнению с 2013 годом уже увеличились в среднем на 12% (розничная стоимость), то ожидать, что они останутся хотя бы на нынешнем уровне, не особо приходится. Все указывает на то, что рост должен быть не таким стремительным как в случае со многими другими продовольственными товарами, но… Экономический кризис, безусловно, скажется на развитии отрасли. В первую очередь следует ожидать смещения спроса к более дешевым сегментам. Эксперты прогнозируют рост популярности недорогих аналогов продуктов премиум-класса и так называемых быстрых сладостей типа шоколадных батончиков, которыми можно быстро перекусить в условиях дефицита времени. Более перспективно стало выглядеть производство кондитерских изделий, ориентированное на экспорт. Читайте также:
|
Фермеры
|
15 августа
Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением ценЭто катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно. 4 августа
Коровы, свиньи и государственные деньгиФинансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям 22 июля
Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торговВ ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...] 24 февраля
Куда уходят деньги, выделяемые на поддержку фермеров в Самарской областиРазмер неправомерно полученных грантов на развитие сельского хозяйства Самарской области составил 46 млн рублей, из них начинающие животноводы получили 16,7 млн рублей, фермеры со стажем – 29,3 млн рублей. |