Важнейшие новости

• 14 марта↓ В Англии нашли «виновника» отравления Скрипалей
• 24 сентября↓ В пищевом пальмовом масле нашли опаснейший яд
• 7 июля↓ Росстат назвал наиболее подорожавшие продукты по итогам 2018 года
• 18 мая↓ РФ увеличит урожай зерна 2019 г, но поставки на экспорт вырастут меньше
• 28 марта↓ Прогноз. Россия в 2019 году может побить исторический рекорд по сбору зерна
• 11 марта↓ Минсельхоз скорректировал Доктрину продовольственной безопасности
• 6 февраля↓ Цены на зерно в России обновляют максимумы, но катастрофой не становятся

Все новости

Фуа-гра по-волгоградски

 

Хозяйства Волгоградской области стабильно увеличивают производство сельскохозяйственной продукции, принимая во внимание курс на импортозамещение. Благодаря грантовой поддержке фермеров Светлоярский район может стать одним из ведущих по производству мяса птицы, в том числе и деликатесных видов.

В стратегии по комплексному развитию сельских территорий Волгоградской области птицеводство определено перспективной отраслью. Учитывая особенности природно-климатических условий районов, основными производителями яйца должны стать Городищенский, Среднеахтубинский и Николаевский районы, а мяса птицы – Иловлинский и Светлоярский районы. Последний уже начал претворять в жизнь несколько крупных проектов. Причем некоторые хозяйства Светлоярского района ставку сделали не на традиционное мясо бройлерных кур, а на диетическую и деликатесную птицу. Так, например, поступила начинающий фермер Юлия Кравченко. Она вместе с супругом Алексеем давно занимается производством продукции птицеводства. Начали со 100 голов, и теперь на их подворье есть бройлерные куры, сотня индоуток (или мулардов) и около 600 индеек. Однако для увеличения рентабельности хозяйства необходимо обеспечить замкнутый цикл производства с помощью постройки инкубатора. Решить эту проблему помог выигранный областной грант в миллион рублей, сообщает «Крестьянская жизнь».

– Мы с мужем хотим завести свое маточное стадо индеек, чтобы не закупать постоянно племенное яйцо – это очень дорого, да и яйца не всегда качественные, – рассказала начинающий фермер. – Если мы будем сами производить яйцо и выводить его в инкубаторе, то и производство мяса птицы у нас будет не сезонным, а круглогодичным.

Выбор именно на этих птиц пал не случайно. В Волгоградской области спрос пока не насыщен индюшиным мясом, хотя его производство – дело относительно выгодное. Ведь индейка дает диетическое мясо, которое подходит для людей, имеющих проблемы со здоровьем. Так же ее готовы покупать люди с достатком выше среднего.

– Индейка быстро растет. Самка индейки достигает забойного веса в восемь килограммов за шесть месяцев. Самец же созревает на два месяца дольше, но зато и выход мяса с него составляет 10-12, а то и все 15 килограммов, – поделилась Юлия Кравченко. – Единственный минус – индейки очень привередливые в корме. В рационе присутствуют порядка 16 компонентов, из которых не все можно купить в Волгоградской области. Но пренебрегать питанием опасно. Если в рационе наблюдается минимальный дисбаланс веществ, индейки сразу начинают болеть, а ветпрепараты стоят очень дорого.

Перспективным сельхозпроизводители видят и разведение мулардов. Эту гибридную смесь гуся и утки фермеры считают настоящей находкой из-за высоких вкусовых качеств. В регионах России уже готовы скупать ежегодно до четырех тысяч мулардов из хозяйства семьи Кравченко. Кроме того, муларды дают деликатесное блюдо – их жирная печень используется для приготовления фуа-гра. Как считают птицеводы, на фоне активного развития альтернативного птицеводства в регионе, возможно, именно эта порода пернатых станет одной из наиболее перспективных для разведения в регионе.

Читайте также:

• Казахстан запретил ввоз продукции 36 птицефабрик РФ из-за птичьего гриппа
• Мясо и субпродукты птицы стали лидерами в мясном экспорте РФ в прошлом году
• РФ открыла свой рынок для живой птицы и яиц из США и Канады
• В Тюменской области построят птицефабрику полного цикла
• Российские производители смогут продавать мясо птицы жителям КНР на Alibaba
• В Подмосковье из-за птичьего гриппа уничтожили почти 340 тысяч птиц
• Миграция диких птиц стала причиной появления птичьего гриппа у производителя «Евродон»
• Россия ограничила ввоз птицы и яиц из Италии, Греции и Польши
• Россельхознадзор предупредил о риске возникновения очагов птичьего гриппа в регионах
• Российских кур оградят от антибиотиков

Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 

Имя*

Email*

Введите символы с картинки *