Важнейшие новости

Все новости

13:04 22 ноября↓ Омские свинокомплексы из-за АЧС выкупили более 5 тыс. свиней
08:21 «Бразильских коров поймали на допинге». Что будет с ценами на мясо в России
13:09 21 ноября↓ Минсельхоз прогнозирует увеличение импорта продовольствия на 11,4%
12:37 Акциз сбивает продажи алкоголя
11:43 «Зерно устало от рекордов». Его сбор в 2018 году может сократиться
11:19 «Хлеб выслали из Сибири». Минсельхоз приказал частным компаниям спасать урожай
21:03 20 ноября↓ Роспотребнадзор предлагает ужесточить наказание за фальсификацию продуктов
20:52 Россельхознадзор ограничит ввоз свинины и говядины из Бразилии
13:02 Снижение инфляции опережает прогноз
12:29 Хлопонин поддержал продажу алкоголя в интернете
19:45 18 ноября↓ Госдума отклонила законопроект о госрегулировании цен на продукты
15:53 Мнение. Годовое потребление сахара в РФ в этом сезоне может превысить 6 млн тонн
13:51 17 ноября↓ В жилых домах запретят крупные рыбные и овощные магазины
13:42 В сосисках нашли лишние примеси. Роскачество проверило 30 популярных брендов
17:37 16 ноября↓ За ввоз в Россию санкционной продукции грозит уголовная ответственность
17:05 Кадастровые работы дачных участков — за счёт государства
12:02 Госдума приняла закон о введении tax free
11:50 Россия может ограничить импорт мяса из Бразилии
11:31 Минсельхоз позволил восстановленному молоку синеватый оттенок
11:09 ЕС оказал производителям фруктов помощь в €490 млн в связи с эмбарго РФ

А.Сизов. Дефицита хлеба в России не будет

14 февраля 2017 в 0:08
Раздел: Новости

827149699[1]

 

Дефицита пшеницы 3-го класса, которая служит основой для производства самых распространенных сортов хлеба в России, в текущем сезоне нет. И этого дефицита не будет. Сомневаюсь, что он может возникнуть и в последующих сезонах, считает исполнительный директор центра «Совэкон» Андрей Сизов

Согласно распространенным накануне материалам Совета Федерации РФ к совещанию о прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в стране, 5 лет назад 50% урожая приходилось на пшеницу 3-го класса, а в этом году — 24,5%. Но надо учитывать, что пять лет назад в России был чрезвычайный неурожай: в 2012 году производство пшеницы в целом составило 38 млн тонн, при этом в 2016 году показатель достиг рекордных 73 млн тонн. Производство 3-го класса в 2012 году составило около 19 млн тонн, а в 2016 году — около 18 млн тонн, передает 1prime.ru.

Да, доля пшеницы 3-го класса от общего урожая пшеницы действительно очень низка, как низок и объем производства, но говорить о дефиците не приходится. Как мы знаем, цена — это лучший индикатор состояния рынка, и сейчас мы видим, что цены на этот класс пшеницы не растут, они стабильно держаться примерно на одном уровне. Если бы была замечена какая-то острая нехватка, то цены на 3-й класс резко бы взлетели. В целом же цены на пшеницу снижаются. Например, 1 тонна пшеницы этого класса стоит 10 тыс. 650 рублей (средняя цена для европейской части России. — «Прайм»). Это даже чуть дешевле, чем год назад.

При этом, помимо 3-го класса, есть большой запас 4-го класса пшеницы, стоимость 1 тонны которой составляет 9150 рублей. Вместе с тем, это не такие далекие друг от друга сорта по российскому ГОСТу, учитывая разницу в проценте клейковины, которая содержится в зерне. К тому же, есть пограничная пшеница, которая несмотря на то, что относится к 4-му классу, совсем немного хуже, чем стандартный 3-й класс, и из нее тоже можно молоть вполне нормальную муку и печь вполне нормальный хлеб. Учитывая, что мукомолы и хлебопеки могут использовать улучшитель, например, добавлять клейковину в пшеницу, проблемы в данном вопросе я не вижу.

У нас есть Сибирь, крупный поставщик качественной пшеницы, откуда идут стабильные поставки. Плюс качественная пшеница закупается в соседнем Казахстане, который является крупным экспортером, откуда идут и будут идти поставки. Поэтому, несмотря на некоторое снижение производства 3-го класса, ни дефицита пшеницы, ни муки — нет и быть не может.

В целом стабильная ситуация будет сохраняться и с ценами на хлеб. За последние 12 месяцев он в России в среднем подорожал на 5,7%, что незначительно выше общего уровня инфляции в 5%. Можно прогнозировать, что в первом полугодии темпы роста цен на хлеб будут близки или даже несколько ниже общего уровня инфляции.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции. Любые оценки и прогнозы, высказанные экспертом, являются его собственным мнением.

ПродMag

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Войти с помощью: 


*

Фермеры 

10:09 13 ноября↓ Рекордный урожай пшеницы в России угрожает американским фермерам
17:29 17 октября↓ Мнение. Монополизация мирового агропрома приняла угрожающие размеры
09:43 Приморский фермер подозревается в хищении субсидии в 14,6 млн рублей
21:57 3 октября↓ Росстат представил предварительные итоги второй сельхозпереписи
20:06 28 сентября↓ Американские фермеры обвинили биотехнологические компании в гибели части урожая
13:32 27 сентября↓ Законопроекты Минпромторга упростят организацию розничных рынков
00:42 31 августа↓ Фермерам возместят до 50% затрат на продвижение продукции…
23:59 30 августа↓ В Челябинской области появятся круглогодичные социальные ярмарки
21:19 7 августа↓ «Сыр варить — не колбасу крутить»: сложности и радости российских фермеров
08:13 3 августа↓ Минэкономразвития против ужесточения санитарных требований к торговле
20 апреля
elena-skrynnik

Российские фермеры — ключевой драйвер роста аграрной отрасли

Фермерские хозяйства будут работать эффективнее, если создать типовые бизнес-проекты, агрофраншизы, в этом уверена Елена Скрынник, руководитель Международного независимого института аграрной политики.

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

  В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]