В шампанском посчитали пузырьки

8 апреля 2014 в 15:28

Французские ученые дали любителям шампанского необычный совет — пить его теплым. Недавно исследователи выяснили, что шампанское при комнатной температуре улучшает свой вкус, так как в нем появляется больше пузырьков, сообщает Drinktime.

А эти пузырьки, появляющиеся из-за углекислого газа, стимулируют вкусовые сосочки на языке, благодаря чему можно лучше прочувствовать вкус вина. Сотрудники Университета Реймса установили, что шампанское сохраняет свои пузырьки дольше, если его сервировать при температуре около 18 градусов.

Кроме того, ученые узнали, что на самом деле в бокале шампанского содержится всего миллион пузырьков, а не 15 млн, как считалось ранее. Дело в том, что раньше не учитывали тот факт, что часть растворенного в вине углекислого газа испаряется из бокала без образования пены.

Кроме того, часть пузырьков со временем меняет свой размер, что также влияет на их число. Ученые также советуют наклонять бокал, когда в него наливают шампанское: тогда можно будет сохранить как можно больше пузырьков.

Один из участников исследования, физик Жерар Лижер-Белэр отмечает значительную роль пены, порождаемой углекислым газом, в создании вкуса шампанского, игристых вин, пива и даже безалкогольной газировки. По его словам, без пузырьков шампанское и все эти напитки было бы не узнать, они бы стали пресными.

Оставить комментарий Отменить ответ

Фермеры

13:09	29 мая↓ Д.Патрушев назвал развитие фермерства одной из главных задач Минсельхоза
19:33	12 марта↓ Российским фермерам нужно создавать кооперации, правительство их поддержит — Путин
11:57	Немецкие фермеры сильно пострадали от российского продэмбарго
17:57	16 февраля↓ Минпромторг хочет вернуть рынки в города
11:21	9 февраля↓ Минсельхоз вступился за фермеров на рынках
14:16	31 января↓ В.Путин: государство будет поддерживать малые фермерские хозяйства
10:09	13 ноября↓ Рекордный урожай пшеницы в России угрожает американским фермерам
17:29	17 октября↓ Мнение. Монополизация мирового агропрома приняла угрожающие размеры
09:43	Приморский фермер подозревается в хищении субсидии в 14,6 млн рублей
21:57	3 октября↓ Росстат представил предварительные итоги второй сельхозпереписи

15 августа

Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен

Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно.

4 августа

Коровы, свиньи и государственные деньги

Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям

22 июля

Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов

В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его [...]

24 февраля

Куда уходят деньги, выделяемые на поддержку фермеров в Самарской области

Размер неправомерно полученных грантов на развитие сельского хозяйства Самарской области составил 46 млн рублей, из них начинающие животноводы получили 16,7 млн рублей, фермеры со стажем – 29,3 млн рублей.

Важнейшие новости

Все новости